Black Label Norse Met
CHF 35.00
Keine MwSt-Pflicht zzgl. Versandkosten
Altersbeschränkung: Ab 16 Jahre (Hinweise zum Jugendschutz)
Herkunft: Schweiz
Füllmenge: 500ml
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.
Nicht vorrätig
Der Norse Met Black Label ist das Resultat des Versuchs, einen Met ohne moderne Hilfsmittel herzustellen. Dies ist einer der seltenen Honigweine, welche durch die sogenannte Spontangärung entstehen. Bei der Spontangärung wird nicht auf industriell gezüchtete Hefe zurückgegriffen, sondern die Vergärung des Honig-Wassergemischs geschieht durch die natürliche Hefe, welche sich in dem unbehandelten Honig befindet. Das Ergebnis ist weniger kontrollierbar – aber umso komplexer und aromatischer.
Die natürliche Hefe trägt einen nicht unerheblichen Teil zur Geschmacksentfaltung dieses erstklassigen Honigweins bei. Die Spontangärung erzeugt einen rauchig wilden Charakter, der von toastig harzigen Aromen unterstrichen wird. Dies ist ein eher herber Met der jedem Feinschmecker eine völlig neue Erfahrung liefert.
Gärdauer: 5-6 Monate, Fass-Reifung: 1 Jahr
Zutaten: Honig, Wasser, Hefe
Gewicht | 1.2 kg |
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