In die “Hausmarke” von Apis kommt während der Herstellung Vogelbeerensaft hinzu. Dieser sorgt für einen mineralisch-fruchtigen Geschmack und einen nachhaltigen, intensiv mineralischen Abgang, der diesen polnischen Honigwein außergewöhnlich interessant macht. In Polen wird er gerne verwendet, da ihm dort aufgrund des hohen Mineralstoffgehalts gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt werden. Bei der polnischen Metkategorie Trójniak, werden 2 Teil Wasser mit 1 Teil Honig vermischt. Zusätzlich gönnt man ihm noch 2 Jahre Reifungszeit.
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