Wilde Jagd Met

Wilde Jagd ist kein traditioneller Met, sondern ein sogenannter Metheglin – ein Gewürzmet.

Hier wurden im Frühjahr 2018 Tannenspitzen aus dem Innerberger Buechrain zusammen mit Schwarzem Kampot-Pfeffer und Honigwasser vergärt. Das Ergebnis ist ein leichtwürziger, feinharziger Met, welcher im Abgang durch den Pfeffer leicht wärmt.

Gärdauer: 4 Monate, Fass-Reifung: 3 Monate
Zutaten: Honig, Wasser, Tannenspitzen, Schwarzer Pfeffer, Hefe