Idromele di luppolo semisecco Una variante rinfrescante dell'idromele danese con luppoli selezionati.
Sapore: Ampio bouquet di fiori di sambuco, frizzante dolce e leggermente amaro.
Consigliato come aperitivo, con formaggi o tapas. (O come bicchierino da notte, vedi sotto.)
Gustare fresco a circa 14 gradi.
Dopo l'apertura circa 3-4 mesi in frigorifero.
Questo idromele ha ricevuto la medaglia d'oro al concorso alimentare internazionale 2015 in competizione con altri vini di frutta danesi. Mead of the Year nel Forum danese per il vino di frutta dell'anno 2015-2017.
Salto:
Questo sidro è prodotto con la cascata aromatica del luppolo, nota anche dalla produzione della birra. Già nell'alto medioevo i birrai iniziarono a sfruttare le buone proprietà del luppolo. L'amaro della pianta stabilizza e chiarifica l'infuso e i sapori contribuiscono al sapore straordinario che viene utilizzato anche nel sidro di Snoremark.
La pianta del luppolo è una pianta vigorosa e può crescere di qualche metro nelle giuste condizioni. In quanto tale, il luppolo è spesso considerato un'erbaccia nei giardini moderni, ma il luppolo era una coltura comune in Danimarca e molte fattorie lo coltivavano per la propria produzione di birra. La raccolta annuale del luppolo a settembre ha attirato la folla. Gli aiutanti arrivavano alle fattorie da vicino e da lontano. Era risaputo che nessun bambino nasceva nove mesi dopo la raccolta del luppolo. Oggi è stato dimostrato che i profumi di luppolo possono avere un effetto simile agli estrogeni. Forse le grandi quantità di luppolo nell'aria hanno ritardato l'ovulazione fino a dopo il raccolto.
Come molti hanno imparato, il luppolo ha un effetto calmante. Durante la prima guerra mondiale, un medico da campo tedesco raccomandò ai soldati di mettere il luppolo in piccoli sacchetti sotto i cuscini. Li aiuterebbe a dormire un po' nonostante gli orrori della guerra.
Consigliamo di bere il sidro Snoremarks con il luppolo come aperitivo o con il tagliere di formaggi, o anche come tisana.
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