Hydromel aux pommes semi-sec Une variante rafraîchissante de l'hydromel danois avec des houblons sélectionnés.
Bouche : Grand bouquet de fleurs de sureau, pétillant doux et légèrement amer.
Recommandé à l'apéritif, avec du fromage ou des tapas. (Ou comme un dernier verre, voir ci-dessous.)
A déguster frais à environ 14 degrés.
Après ouverture environ 3-4 mois au réfrigérateur.
Cet hydromel a reçu la médaille d'or au concours international de gastronomie 2015 en compétition avec d'autres vins de fruits danois. Hydromel de l'année au Forum danois du vin de fruits de l'année 2015-2017.
Saut:
Ce cidre est brassé avec la cascade de houblon aromatique, qui est également connue du brassage de la bière. Dès le début du Moyen Âge, les brasseurs ont commencé à utiliser les bonnes propriétés du houblon. Les amers de la plante stabilisent et clarifient le breuvage et les saveurs contribuent à la saveur étonnante qui est également utilisée dans le cidre de Snoremark.
La plante de houblon est une plante vigoureuse et peut pousser de quelques pieds dans de bonnes conditions. En tant que tel, le houblon est souvent considéré comme une mauvaise herbe dans les jardins modernes, mais le houblon était autrefois une culture courante au Danemark et de nombreuses fermes le cultivaient pour leur propre brassage. La récolte annuelle de houblon en septembre a attiré les foules. Des aides venaient dans les fermes de près ou de loin. Il était de notoriété publique que neuf mois après la récolte du houblon, aucun enfant n'était né. Aujourd'hui, il a été démontré que les parfums de houblon peuvent avoir un effet semblable à celui des œstrogènes. Peut-être que les grandes quantités de houblon dans l'air ont retardé l'ovulation jusqu'après la récolte.
Comme beaucoup l'ont appris, le houblon a un effet calmant. Pendant la Première Guerre mondiale, un médecin de campagne allemand a recommandé aux soldats de mettre du houblon dans de petits sacs sous leurs oreillers. Cela les aiderait à dormir malgré les horreurs de la guerre.
Nous vous recommandons de boire le cidre Snoremarks avec du houblon à l'apéritif ou avec le plateau de fromages, ou même en dernier verre.
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